INGREDIENTI PER 4 PORZIONI
3 finocchi
3 cucchiai di erbe miste (salvia, timo, prezzemolo, origano, alloro)
sale e pepe q.b.
olio evo q.b.
1 cucchiaio di farina di mandorle
2 cucchiai di pangrattato senza glutine
80 ml di latte di riso
PREPARAZIONE
Lava i finocchi e tagliali in fette spesse poco meno di un centimetro. Sfrutta anche la barbetta del finocchio e le cornette.
In una teglia da forno oliata, disponi le fette di finocchi, quindi condiscile con le erbe aromatiche, l’olio, il sale e il pepe. Aggiungi il latte di riso e ricopri il tutto con la farina di mandorle e il pangrattato.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 45 minuti. Nel caso il liquido non si sia completamente assorbito, imposta la funzione ventilata del forno durante gli ultimi 5 minuti di cottura.
Sforna e servi.